フレッシュチーズの豊かな風味と、こだわり抜いた料理で人気を集めるダイニング『curd（カード）』
ずっと気になっていた併設のフレッシュチーズ専門店『GOOD CHEESE』へ足を運んできました！
店内の雰囲気は工房ならではの空間
まず目に飛び込んできたのは、壁に掲げられた「チーズのタイムスケジュール」
いつどんなチーズが出来上がるのかが一目でわかり、工房併設店ならではの「今、まさに出来たてが作られている」というライブ感に一気に胸が高鳴る
ショーケースやディスプレイには、ツヤツヤと光るフレッシュチーズたちが美しく並べられており、見ているだけで目移りしてしまうほど
レジの横に「はちみつ」「バルサミコ酢」「ソルト」を発見！
店内で食べた味変が購入できるのか！とワクワク
店員さんへ聞いてみたら、まさかの全然違うもの（笑）
専門店ならではの品揃え『GOOD CHEESE』で味わえるチーズメニュー
それぞれのチーズが持つ特徴や製法が丁寧に案内されている
チーズに詳しくない人でもワクワクしながら選べるのが嬉しいポイント
定番のチーズメニューはもちろんのこと
「今日はどれを連れて帰ろうか」「どうやって味わおうか」と、選ぶ時間そのものが特別な楽しめる
テイクアウト
リコッタ
（120ｇ）
お店で味わってクオリティに惚れ込み、自分へのお土産として迷わずテイクアウトしたのが「リコッタ」
パッケージを開けた瞬間に広がるのは、ピュアでほのかなミルクの甘い香り
絹のようにきめ細やかで滑らかな舌触りに驚かされる
カッテージチーズのようなパサつきは一切なく、しっとりと舌の上でほどけていく感覚がたまらない
味わいは、ミルクのコクと豊かな旨味がキュッと詰まった「濃厚さ」がありながらも、後味はどこまでも「さっぱり」
フレッシュチーズでありながら「日持ちが数日間持つ」のも嬉しいポイント！
「今日すぐに食べ切らなきゃ！」と焦ることなく、自宅でじっくり余韻を楽しみながら味わえる、満足度抜群の逸品
ごちそうさまでした