梅田地下街の迷宮「ホワイティうめだ」
ずっと気になっていた『すし酒場 さしす』
実はこの日、最初はお店の場所が分からず地下街をうろうろ……
「やっぱり人気店だし無理かな」と諦めかけていたところ、なんと奇跡的に席が空くタイミングに遭遇！
運良く並ばずスルッと入店でき、最高のアテと一緒に2軒目として行ってきました！
店内はワイワイ活気あふれる空間
暖簾（のれん）をくぐると、店内は明るく活気に満ちた大衆酒場ならではの空気感！
カウンター席が中心となっているが、グループでワイワイ盛り上がるのはもちろん、カウンターならおひとり様でも気兼ねなくスルッと入れる心地よさがある
「本格的な寿司ネタを、肩肘はらずに居酒屋感覚で楽しめる」という絶妙な空間づくりが、常に人を惹きつける理由だと納得
本格握りから一品料理まで揃う『さしす』のメニュー
『さしす』の最大の魅力は、なんといってもリーズナブルさ！
本格的な握り寿司はもちろん、本マグロや海老を贅沢に食べ比べできる「三昧シリーズ」や、名物の「とろ鉄火巻」など、お酒が進む名物ネタがズラリと並ぶ
さらに、お刺身や天ぷら、ポテサラといった居酒屋定番の一品料理も280円（税込308円）〜と充実
お寿司もしっかり食べたい1件目から、アテをつまみに軽く呑みたい2軒目利用まで、どんなシーンにも応えてくれる頼もしいラインナップ
【ごめし】注文したメニュー
喉をうるおすキンキンに冷えた「瓶ビール中瓶」の幸福感
（550円）
スタートを飾るのは、やっぱり瓶ビール「ザ・プレミアム・モルツ」で乾杯！
グラスにトクトクと注ぎ、一気に流し込むと、プレモル特有の華やかな香りとコクが口いっぱいに広がる
キュッと引き締まった冷たさとキレのある喉ごしが、火照った体にじんわりと沁み渡る瞬間はまさに至福
ついついビールをおかわりしちゃう予感しかない
シャリからはみ出る「とろ鉄火巻」
（1078円）
『さしす』に来たら絶対に外せない看板メニューが、この「とろ鉄火巻」
運ばれてきた瞬間に目を奪われるのが、巻物からはみ出さんばかりに盛り付けられたネタ
この圧倒的な満足感と存在感は、まさに名物と呼ばれるに相応しいクオリティ
映えだけじゃない！「エビ7-SEVEN-」で味わう肉厚海老のマリアージュ
（1188円）
続いて登場したのが、テーブルに届いた瞬間思わず「おぉ…！」と声が漏れてしまう「エビ7-SEVEN-」！
何と言っても、皿の上に高々と積み上げられたその圧倒的な「高さ」に感動
メインの海老は期待を裏切らないプリプリ食感の肉厚ボディ
歯を押し返すような弾力とともに、噛むほどに濃密なエビの甘みが広がる
さらに驚きなのがその構造！
高嶺の海老たちの足元（下）にはご飯が登場する
濃厚な黄身のまろやかさとエビの旨味がご飯に絡みつき、最後の一粒まで至福の味わい
サクサク衣がクセになる「うなカツサンド」
（1298円）
さしすの名物のこちら「うなカツサンド」
揚げたての衣に歯を立てると「サクッ」と心地よい音が響き、中からふっくらとしたうなぎの旨味が溢れ出す
甘辛いタレとサクサクの衣、そしてうなぎの一体感はまさに新感覚
脂が乗ったサーモンが溢れる！「トロサーモン巻」の贅沢な味わい
（1078円）
巻物として外せないのが、こちらもさしす名物「トロサーモン巻」！
とろ鉄火巻にも負けず劣らず、鮮やかなオレンジ色のサーモンが巻物から豪快にはみ出している
サーモン特有の上質な脂が舌の上でスーッと滑らかに溶けていき、一瞬で口いっぱいにコクと甘みが広がる
まろやかでとろけるような余韻が残り、最後の一口まで大満足できる圧巻の巻物
そのままでも味のり巻でも二度楽しめる「なめろう」
（495円）
濃厚なネタが続いたあとの最高の箸休めとして注文したのが「なめろう」
細かく叩かれた鮮魚の濃厚な旨味と、薬味が口いっぱいに広がる
さらに嬉しいのが、添えられた「味のり」を使った味変
パリッとした味のりでくるりと巻いて頬張ると、海苔の香ばしい風味が加わり、味わいがガラリと変化！
そのまま食べて良し、海苔に巻いて良し
ひと皿で二度、楽しめる心をくすぐるアテ
一味とは違うスパイシー感！病みつき必至な「するめの天ぷら」
（495円）
関西居酒屋の定番「するめの天ぷら」
噛みしめるほどにするめ特有のじんわりとした旨味と塩気が溢れ出す
このメニューの最大の魅力が、添えられたカレー粉がかかったマヨネーズ！
スパイシーで食欲をそそるカレーの風味がマヨネーズのコクと絶妙にマッチ
「これはハマっちゃうな〜」と納得せざるを得ない、心を掴んで離さない最高の締めアテ
ごま油と塩がたまらない！クセになる「ゲソ生レバー風」
一口食べて感動するのが、新鮮だからこそ生み出される抜群の歯ごたえ！
噛むたびに「コリコリ」と心地よい食感が響き、生のゲソならではの澄んだ旨味が口いっぱいに広がる
ごま油のコクと塩気、そしてネギの風味がゲソの甘みを引き立てていて、まさに生レバーを彷彿とさせる病みつきの味わい
このコリコリした食感と風味の組み合わせは、一度食べたらクセになること間違いなし
奇跡的にタイミング良くスルッと入店できたことに心から感謝
名物の「とろ鉄火巻」や迫力満点の「エビ7-SEVEN-」をはじめ、お寿司の枠にとらわれない工夫を凝らした創作アテの数々は、どれも絶品で目も舌も大満足の連続
キンキンに冷えたプレモルと一緒にサクッと楽しむハシゴ酒は、まさに至福の時間
ごちそうさまでした！
