ミシュラン一つ星シェフ・澤田州平が手掛ける「中華バルサワダ」の進化系新規店が、2023年12月に梅田エストに登場
日々、頑張っている自分へのご褒美ランチへいらっしゃいませ
外観
入口の横にはテラス席もあり、これから過ごしやすい季節にぴったり
単品メニューもあるけど、ちょっと気持ち単価は高いような気がする
店内
ラグジュアリーな空間だけど、カジュアルな雰囲気もあるため、優雅な時間が流れている
複数で来ている人が多かったため、ぼっちはちょっと緊張してしまう
だがしかし、周りの目を気にしている人がほぼいなかった
自分との緊張にどれだけ勝つかが勝負だ（笑）
メニュー
大まかには2種類「料理」「麺」、コースからランチメニューは構成されている
「料理」は、麻婆豆腐・エビチリ・油淋鶏の3種類
「麺」は、担々麺・五目あんかけの2種類
【ごめし】注文したメニュー
澤田流担々麺セット
こちらは麺セット1580円
セット内容は、本日の点心・本日の副菜2品付き
プラス110円でご飯が付けれる
澤田流担々麺
まろやかな担々麺はマイルドな辛さ
クリーミーな味わいに感動
今までの担々麺と違い、ご飯が欲しくなるお味
本日の点心
しいたけの焼売だったかな？
忘れちゃったけど（笑）
旨み成分が凝縮されて熱々
本日の副菜2品
一品は「チャーシュー」
一口サイズで食べれるのと、脂身が少ないため食べやすい
もう一品は「トマト」と「大根」
「トマト」は、デザート感覚で食べれて、初めて食べるお味に感動した
「大根」は、醤油漬けされているぽりぽり大根の感じ
ちょっとおしゃれなお店だから量が少ないんだと勝手に思っていた
料理が到着する間に、食後のお菓子をどうするか悩んでたくらい（笑）
到着して食べ進めると、見た目じゃ分からず、ちゃんと食べ応えのある量だった
そう考えると、こちらのランチメニューはコスパが良いのではと思った
ごちそうさまでした
