最近、SNSや街歩きでよく見かける麻辣湯（マーラータン）
梅田・茶屋町でも大人気のお店「RETANG（リータン）」
2025年1月にオープンしたこのお店は、化学調味料を使わず、牛骨や香味野菜をじっくり煮込んだ「特製ボーンブロススープ」が自慢
「麻辣湯って注文が難しそう…」「どれくらい辛いの？」と気になっている人も多いはず
自分好みにカスタマイズできる楽しさと、一度食べたら沼る（！？）旨辛スープの魅力を、さっそくレポートします！
黒×赤のスタイリッシュな空間！ぼっちもグループも居心地良き
黒をベースに赤をアクセントにした、おしゃれな空間
都会的で洗練されたデザインに気分が上がる！
座席は、調理の活気が伝わるL字型のカウンター席がメイン
また、入り口の右側には数席だけど、テーブル席も用意されている
友人同士や4人程度のグループでも、おしゃれな雰囲気の中でワイワイとカスタマイズを楽しそう
優柔不断には難しいラインナップ
平日が断然おトク！「日替わりイベント」や学割が充実
「RETANG」を訪れるなら、狙い目は断然「平日のランチタイム（11:00〜16:00）」！
この時間帯は「日替わりイベント」という名の嬉しいサービスが実施
私がお邪魔したのは水曜日なので「蟹団子1つ無料」というラッキーな日！
曜日ごとにイベントがあるのは、通う楽しみが増えるよね
さらに驚いたのが、学生さんへの手厚いサポート
「学割」は11:00から20:30までと対象時間が長く、まさに学生さんの強い味方！
また、憂鬱な雨の日でも「ポイント2倍」という嬉しいサービスも
天気を味方につけて通いたくなるお店
自分好みにフルカスタマイズ！トッピングラインナップ
まずは「ベースの麺」を選ぶ（全5種類・各200円）
麺は、食感の異なる5種類から選べる
・タンミョン（太麺）：モッチモチの定番！
・さつまいも春雨／牛筋麺／インスタント麺／トウモロコシ麺
嬉しいのが、お腹の空き具合に合わせて「量」を細かく調整できること
「増量（1.5倍）で＋100円」はもちろん、「半量（0.5倍）なら−50円」という設定もあり
糖質を控えたい時やトッピングを欲張りたい時に最高に親切なシステム
豊富なトッピングで「自分専用の1杯」に！
お野菜からお肉まで、カテゴリーごとに厳選された具材が並ぶ
・野菜（12種／各100円）＆ブランド野菜（3種／各150円）
・キノコ類（7種／各100円）
・とうふ類（3種／各150円）
・肉魚介類（11種／各200円）
・練り物団子類（6種／各200円）
・その他（5種／各150円）
ヘルシーに野菜メインで攻めるもよし、練り物やお肉でボリュームを出すもよし
その日の気分で、100通り以上の組み合わせが楽しめる
初めてでも安心！遊び心あふれる「オーダーシート」で注文
「RETANG」の注文は、テーブルにセットされている専用のオーダーシートにチェックを入れていくスタイル
驚いたのが、そのシートの一枚一枚に可愛い手書きの落書きが添えられていること！
こうした小さなおもてなしに、提供を待つ時間もテンションが上がる
迷ったら「人気★」マークをチェック！
項目が多くて迷ってしまっても大丈夫
シートには「人気★」の印がついているので、まずはそこを基準に選ぶのが失敗しないコツかも
自由自在なスープと辛さの選択
ベースとなるスープは、王道の「麻辣湯」、または酸味と旨味が絶妙な「トマト麻辣湯」の2種類
・辛さ設定： 0〜3辛までは無料！激辛派に嬉しい4辛以上は追加料金で調整可能
・こだわり派へ： ＋50円で「ごまペースト増量」もでき、よりマイルドでコク深い味わいにカスタマイズ
麺のボリュームも思いのまま
麺の種類が豊富なのはもちろんですが、「ハーフサイズ」にしたり、あえて「麺なし（スープのみ／−200円）」にしてトッピングを主役にするなど、その日の体調や気分に合わせたバリエーションが本当に豊富！
【ごめし】注文したメニュー
こだわりを詰め込んだ「私だけの特製麻辣湯」
運ばれてきたのは、立ち上る湯気と共にスパイスの香りが食欲をそそる、究極の1杯！
今回、私がセレクトしたカスタマイズがこちら
メインの麺と食感を楽しむトッピング
「さつまいも春雨（200円）／ ブンモジャ（150円）」
ベースには「さつまいも春雨」をチョイス
さらに、どうしても外せなかったのが「ブンモジャ」！
この「もちもち×もちもち」の組み合わせは、噛むほどに多幸感が広がり
ブンモジャとは、じゃがいもでんぷんを主原料とする、中国東北部発祥の極太春雨
白くて太く、真ん中に穴が開いているものが多く、もちもち・ぷるぷる・つるんとした食感
「白きくらげ（100円）」
麻辣湯には欠かせない一品
3〜6個ほどゴロッと入っていて、スープがよく絡む独特のコリコリ食感が最高
乾燥肌の改善や美容効果（潤い）が期待して注文
スープの旨みを吸い込む「人気★」具材たち
「油揚げ（150円）」
とうふ類の中でも人気の一品
じゅわ〜っと溢れ出すスープを楽しみたいなら、絶対に入れるべき名脇役
「チンゲン菜（100円）／ 牛肉（200円）」
お野菜とお肉からも人気どころをしっかりカバー
チンゲン菜と、旨みの強い牛肉がスープの深みをさらに引き立ててくれる
化学調味料不使用のボーンブロススープをベースに、これだけの具材が混ざり合う贅沢
一口ごとに新しい食感に出会える、大満足のカスタマイズ
特典の「蟹団子」はオーダーシートへの記入をお忘れなく
（200円）
ここで、これから行く方に大切なアドバイス！
水曜日の日替わりイベントだった「蟹団子1つ無料」
私はてっきり「注文すれば自動的に付いてくる」と思っていたの（笑）
実はオーダーシートの該当欄に自分でチェックを入れる必要がある
私は途中で気づいて、恥を忍んで追加注文
この蟹団子、中には魚卵がぎっしり詰まっていて、噛んだ瞬間に「ぷちぷちっ！」との食感がたまらなくクセになる
今回は初めてということもあり、控えめに「1辛」でスタート
ところが、追加で蟹団子を注文した際に添えられたスープを見てびっくり！
最初の一杯とは明らかに色が違っていて……
「あれ？本当の1辛はどっちだったんだろう……？」と、思わぬハプニングに「辛さの正解」がわからなくなっちゃって（笑）
実際に食べてみた体感としては、刺激を求めるなら「3辛」くらいまで一気に攻めても食べられたかも！
化学調味料不使用の優しい後味のおかげで、最後まで飽きずに完食
次回は「3辛」への挑戦、もしくは「トマト麻辣湯」との出会いを楽しみたいと思った一杯でした
ごちそうさまでした
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RETANG 麻辣湯 -こだわり自家製の化学調味料不使用スープ-
【最寄駅】JR「大阪」駅 徒歩約10分
【住所】大阪府大阪市北区茶屋町6-2水野ビル 地下1F
【営業時間】11:00〜15:00、17:00〜21:00（LO 20:30）
【定休日】無休※年末年始は要確認
【コンセント】なし
【Wi-Fi完備】あったような気がしている
【雰囲気】ぼっちでも入れる・作業スペースには使えない
【金額】1500円
【支払い】現金・クレジットカード・コード決済